海と大地の鼓動を、
千葉の『旬』を
お客さまのもとへ。
特異な地形、房総半島を持ち、雄大な太平洋、豊かな大地、そして穏やかな山々に囲まれている千葉。この恵まれた環境のおかげで私たちの周りには春夏秋冬、旬の食材が溢れています。まさに海の幸、山の幸の宝庫。私たちはこの地「千葉」で生まれたモノを、この地で消費すると想いから「千産千消（ちさんちしょう）」と掲げ、今日も数々の食材を厨房へ並べています。
提携牧場と提携農家。
信頼の絆と味。
千葉県君津市の島田牧場さまにご協力いただき、完成したのが「千葉オリーブ牛」。記念すべき一頭が牛肉の評価、最高ランクを付けました。その品質を維持し続けることが今の私たちの目標です。そして印西市の柴海農園さまからは、ベーシックな野菜や西洋野菜などを仕入れています。安定した質良い素材をいただけることに感謝し、季節ごとにメニューを更新しています。食材の開発、そして出会い。その数だけ新たな味、感動が皆さまに届けられると私たちは信じています。
